【作り方】
手羽元15本分
手羽元15本
〇にんにくすりおろし5g
〇生姜すりおろし5g
〇GABANガラムマサラ0.5g
〇GABANオールスパイス0.5g
〇GABANあらびきチリペパー0.5g～お好みでハート
〇牛乳100g
〇塩10g
薄力粉、かたくり粉同量
【作り方】
1,
下準備をします✨
手羽元を45～50℃のお湯に5分ほどつけておきます✨
しばらくすると灰汁が浮いてくるので
取り除いてザルに上げます✨
こうすることで鶏の臭みもとれて
とても柔らかく
チューリップの成形も簡単に出来ます✨
2,
成形をします✨
手羽元をよく見ると
皮がない部分があります！
そこに骨との間の筋をキッチンバサミで
切り込みを入れると
根本の方まで剥がれていきます✨
この時親指などでぐぐぐと押し入れてみてください✨
あとは骨に沿って
筋を切っていけばペロンと
とれますよ✨
肉をめりくあげて形を整えて
〇を入れてもみこみ一時間は漬け込みます✨
3,
2に薄力粉とかたくり粉を入れてボウルなどをフリフリ✨
油でじっくりと揚げたら出来上がりです✨
GABANあらびきチリペパーを衣に加えてピリッと辛いチューリップの唐揚げを手羽元で作ってみました❤
手羽元をぬるま湯に浸して臭みをとると
成形もしやすく、
美味しく仕上がります✨
暑い夏も辛いといいながら美味しくいただけます✨
