今日は白いご飯の上に甘酢のミョウガと、キュウリで さりげなく浴衣柄っぽくあしらってみました。
おかずも作り置きからのスパニッシュオムレツロール、サバの黒ごま味噌焼き、小松菜胡麻和え、明太つきこん など盛りだくさんです。
今日のレシピは
スパニッシュオムレツロール
材料
★赤と黄色のパプリカ
★ズッキーニ
★玉ねぎ半分くらい
★ジョンソンヴィル チェダーチーズ 1本
★卵3個 牛乳100cc程度 塩胡椒
★簀巻き←なければラップ
❶まず野菜をさいの目切りにする。ウインナーも細かくきる
❷ ❶をフライパンに入れ炒める。バターで炒めるとおいしさアップ⤴️塩胡椒もしておいてね。
❸野菜が炒まったら一旦 別容器に入れる。
フライパンをペーパーで拭いておく。
卵はといて、牛乳と合わせておく。
❹クッキングシートをフライパンに敷き、火力は弱火にして卵液を流し入れる。その上に野菜たちをバラバラっとのせ、蓋をして約10分ほど焼く。
❺卵の様子を見て、固まっていたら
クッキングシートのまま 簀巻きにのせる。
❻はじからぐるっと巻いていき ペーパーは外して簀巻きのまましばらくおいておく。
❼冷めたら切り分けて 出来上がりー！
ジョンソンヴィルがチェダーチーズ入りのタイプだったのでチーズは入れませんでしたが、ふつうのウインナーだったらべつにチーズを入れたら美味しいと思います！
よかったら作ってみてね。ロールにしておくとお弁当に入れた時 見栄えも良いと思います。
