【材料 ・分量】
さつまいも 中1本(200gくらい)
砂糖 20g
バター 10g
牛乳 10g
卵黄 1/2個
艶出し用卵黄 1/2個
林檎 1玉
砂糖
バター 適量
【作り方】
スイートポテト
①さつまいもは皮ごと輪切りにし蒸すか茹でるなどして火を通し皮を剥き潰して裏ごす
②①にバター 砂糖を入れよく混ぜる
③②に牛乳と卵黄を加える(さつまいもの水分に応じて調節して下さい)
④③をラップに包み軽くフリージング後、お好きなクッキー型で型抜きし、艶出し用卵黄を塗り230℃に余熱したオーブンで15分くらい焼く
林檎のキャラメリゼ
①林檎を輪切りにし芯の部分を型抜きする
②温めたフライパンでバターとグラニュー糖を入れこんがり色付くまでよく絡めながら火を通す
ありふれたスイーツですが秋を意識して盛り付けてみました。ココアパウダーやチョコソースやナッツなどを使い楽しんでみて下さい。
