カレーライスは普通のカレー作るのと一緒です。今回は中辛のルー使ってます。
【カレーライス作り方】
①ジャガイモの代わりにサツマイモ小さいの一本入れてます。(サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切って、水で１分程悪抜きしてください。)
②ホタテとエビも今回入れてますので、お酒と水で火にかけて湯せんしてください。ガーリックパウダー適当な量振りかけてます。
③ご飯は五穀米を使ってます。普通のご飯炊くのと一緒です。米一合に対して大さじ4はい入れて、水で洗って水を１合分入れて炊いてください。
④チーズ入りカツ棒これも普通にカツ作るのと一緒です。チーズ入れて棒状にするだけです。後はフライパンにオリーブオイル入れて揚げます。
【大根とシメジと茄子の和え物】
①先に大根の皮をむいて、ざく切りにして、水で湯でてください。シメジと茄子を適当な大きさに切って、大根と一緒に湯でてください。大根とシメジは3分の1程茄子は１本使ってます。
②しそ4枚、ミョウガ3本ネギ1本、ハチミツ梅1個(種をとって実だけにしてください)全部みじん切りにして、湯でた①と②を、めんつゆで、あえて冷蔵庫で３時間程冷やして出来上がり。
【南瓜サラダ】
①南瓜３分の１サツマイモ小さいの１本。サツマイモは皮をむいて適当な大きさに切って、水で１分程悪抜きしてください。
②南瓜は洗って、適当な大きさに切って一緒に湯でてください。やわらかくなったら、湯ぎりして、潰してマヨネーズであえてください。レーズン適当な量入れて、出来上がり。
【サラダ】
①千切りにしたキャベツ3分の１コーン適量、ミニトマト3つです。
母親は82歳になりますが、画像の分全て食べます。他のは余り食べてくれませんが、このメニューは好きでカレーライスはサツマイモが入ってるから、食べやすいみたいです。因みに、甘口にすると、甘過ぎて食べてくれません。カツ棒も、棒状にすると、食べやすいみたいです。お年寄り、お子様は食べやすいかもしれません。大根とシメジと茄子のあえ物は、冬でもいけます。暖かいのにも合いますし。タレさえ作っておけば、オールシーズン使えます。他のものにも合いますし。例えば、豆腐や、麺類にも合います。凄く便利です。
