無花果とオーロラブラック🍇のミニタルト

今が旬のフルーツを使ったミニタルトです。
6個出来ました。

タルトカップ(市販品)にクレームダマンド入れて焼きます。

焼きあがったら、マロンクリームを少し絞り甘栗を乗せ、あとは生クリームを真ん中が高くなるように絞り、フルーツを並べます。
仕上げにアラザン散らして、チャービル飾って完成です。

今回は20センチタルトに使う量のクレームダマンドのお砂糖を少し減らして、大さじ1の甘酒入れて焼いてみました。
いつもよりふんわり焼きあがったような気がします。