《材料 （直径17cm シフォン型 1台）》
卵黄 3 個
砂糖 20g
サラダ油 30cc
オレンジの搾り汁 25cc
コアントロー 15cc
薄力粉 75g
ベーキングパウダー 3g
マーマレードジャム 60g
オレンジピール 10g
オレンジの皮のすりおろし10g
★卵白 4 個分
★砂糖 30g
《作り方》
①オーブンを180℃で予熱しておく。
②卵黄に砂糖を加え混ぜ白っぽくなったら、サラダ油を加えマヨネーズ状になるまで混ぜる。
③オレンジの搾り汁とコアントローを加え混ぜる。
④薄力粉をふるって入れ、混ぜる。
⑤ママレードジャム、オレンジの皮のすりおろし、オレンジピール加え混ぜる。
⑥別のボールで★卵白を軽く泡立て、★砂糖の1/3を加え泡立てる。
⑦軽く角が立っておじぎするくらいで残りの砂糖を2回に分けて入れ、しっかり角がたつまで混ぜる。
⑧ ⑤の生地にメレンゲの1/3を加え、しっかり混ぜる。
⑨残りのメレンゲを2回に分けて加え、メレンゲのダマが残らないように滑らかになるまで混ぜる。
最後はゴムベラで切り混ぜ。
⑩シフォン型に生地を流し入れ、空気抜きをする。
⑪オーブンで、180℃・25～30分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ、縮み防止で10cmの高さからストンと1度落とす。
⑫生地が沈まないように瓶などに刺して逆さまにしてしっかり冷ましてから型から外します。
トッピングはお好みで❤
♡ポイント♡
冷ます時はビニール袋を被せて冷ますことで、しっとり感が倍増。
今回はお家にオレンジ関係の物が沢山あったのでどれもこれも入れましたが、オレンジジュースやマーマレードだけでも十分美味しいものができます(o´艸`)
コアントローなどがない場合はその分の水分量をジュースやお水などで補ってください。
あとはストロベリーティ。
ティーパックのアールグレイですが、いちごを適当な大きさに切って注ぐだけ(￣▽￣)
ティーポットにいちごを入れる方もいらっしゃいますが、私はいちごも食べたいので、カップの方にゴロゴロ入れちゃいます❤
