フレジエといえば、フランボワーズピューレが上に乗ってるイメージですが、これはクラムを乗せて、ふんわりかわいい感じのフレジエです。
【15センチ底取れ型】
スライスしたスポンジにシロップを打って、半分にスライスしたいちごをぐるりと並べ、中にもぎっしり敷き詰める。
ゼラチンを入れたクレームディプロマットを絞り袋に入れて、いちごが見えなくなるまで敷き詰めて、一晩冷蔵庫で冷やす。
スライスしたスポンジを乗せて、残ってるクレームディプロマットを塗り、クラムを乗せる。
型から外し、いちごやミントを飾る。
中にいちごがぎっしり入ってるので、断面がかわいいです❤️
