紫を意識して作ったタルトです。
タルト台にブラックココアパウダー混ぜて、パープル＆ブラックで大人のハロウィンっぽく👻💜
紫芋クリームは、フレークを使って簡単に出来ます。
お芋を裏ごしするのは労力が要りますからね〜💦
💜スクエアタルト1台分💜
《タルト台材料》
小麦粉 100g
ブラックココアパウダー 20g
粉砂糖 40g
太白胡麻油(サラダ油でも) 50g
卵 1/3個くらい
《紫芋クリーム材料》
紫芋フレーク 50g
牛乳 120cc
パルスィート 大さじ1弱
生クリーム 大さじ1〜2
アーモンドクリーム
ドライ無花果 お好きな量
カスタードクリーム
生クリーム
ブルーベリー
タルト生地を作り、バターを塗って粉をはたいて冷やしておいた型に敷き込んでピケする。
アーモンドクリームを作り、刻んだドライ無花果と合わせて流し入れる。
170℃のでオーブンで30〜40分焼く。
冷めたらカスタードクリームを全体に絞り、その上に紫芋クリームと生クリームを交互に絞る。
生クリームの上にナパージュしたブルーベリーを飾る。
