食欲が落ちそうな猛暑ですが、スパイスたっぷりのカレーで夏バテ知らずです。お好みのスパイスで自分好みのカレーを楽しみましょう🎵
「スパイスたっぷりインドカレー」
材料
・鶏肉 200～300グラム
・玉ねぎ 大1個
・人参 1本
・トマト 1個
・水 400cc
・ガラムマサラ 大さじ5
・塩 大さじ1
調味料A
・ターメリック 大さじ1
・ニンニク チューブ2㎝
・生姜 チューブ2㎝
調味料B
・ターメリック 大さじ1
・クミン 大さじ3
・カレー粉 大さじ3
・チリパウダー 大さじ2
作り方
①鶏肉は一口大に切り調味料Aを揉み込み冷蔵庫で10～15分寝かせる。
②玉ねぎはみじん切り、人参は半分をみじん切り、半分をすりおろしておく。
③多目のサラダ油(分量外)で玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参も加え炒める。
④玉ねぎがトロトロになったら角切りにしたトマトと調味料Bを加えて更に炒める。
⑤鶏肉を加えて炒めたら水を加えて弱火で15分ほど煮たらガラムマサラを加える。
⑥ほどよく煮詰まったら塩を加えて出来上がり。
＊スパイスや塩の量はお好みで調整してください。ターメリックは入れすぎると美味しくないので注意！
