自家製の鶏ハムと野菜をたっぷりと入れた食べ応えのあるパスタです。あと乗せのクリームチーズが美味しいです。鶏ハムは少し時間がかかるので前日に作りました。
【材料】
カッペリーニ(素麺でも美味しいです)、鶏むね肉、砂糖、塩、トマト、スイスチャード、とうもろこし、クリームチーズ、塩胡椒、ケチャップ、ガーリックパウダー、あらびき胡椒
【作り方】
①鶏むね肉の皮を剥ぎ、観音開きにして1枚に対して砂糖大1を揉み込み、続けて塩小1を揉み込み半日以上寝かす
②寝かせたお肉を水で洗い、あらびき胡椒を振ってくるくると巻きラップに包み形を整える(キャンディのように両端をしっかりとねじる)
③お湯を張った炊飯器に入れて、保温で1時間置いた後に冷水にとり冷ます
④③の鶏ハム、トマト、スイスチャード、とうもろこし(茹でたもの)を食べやすい大きさにカット
⑤④と調味料をボウルに入れて混ぜ、味を整えておく
⑥パスタを茹でて冷水で締めたものを⑤と混ぜ合わせ盛り付ける
⑦カットしたクリームチーズとあらびき胡椒を振って完成
