姪が食べたかった焼き鳥と
夫が好きな塩つくねを作りました。
鳥もも肉一枚は一口大に切って
ビニール袋に入れ塩麹小さじ1、
酒大さじ1と和えておく。
白ネギはぶつ切りにしておく。
鳥もも肉のミンチをビニール袋に入れ
白味噌小さじ1、塩小さじ1/2、
みじん切りネギ1本、みじん切り生姜5〜10g
を加えてモミモミ。
両面グリルにくっつかない
アルミホイルを敷いて
丸めたつくねを並べて中火で10分焼く
片面グリルなら途中でひっくり返す。
漬け込んだ鳥もも肉と白ネギを串に刺し
両面グリル中火で10分焼く。
片側グリルなら途中でひっくり返す。
我が家の両面グリルはプレートタイプ。
オートグリルで楽ちんです。
アルミホイルはくっつかないタイプが無ければ一度クチャクチャにして広げてから使うとくっつきません。
