ウシさんごめんなさい❗️
美味しく頂きました‼️
【材料】
●牛タン 500g塊
●人参2本（大き目に切って）
・ブーケガルニ一袋
・クズ野菜
今回は一本1.6kgを水から2時間下茹したもので500g使いました。
・水
・赤ワイン50cc
○ドミグラスソース1缶
○ケチャップ50cc
○トマトピューレ50cc
○ウスターソース30cc
◎オリーブオイル
◎玉ねぎ、2個
◎ブラウンマッシュ、5個
◎ニンニク2片
◎塩胡椒 少々
◎小麦粉大さじ2
◎バター20g
【作り方】
1.●を入れワインを入れ、アルコールを飛ばしてその中に、タンが浸かるくらいお水を入れ圧力鍋で15分圧力をかけて火から下ろしてピンが下がるのを待つ。
（下茹でしてない場合はクズ野菜、ブーケガルニなども一緒に入れれば臭みが取れます）
2.フライパンにバターを入れ薄切りにしたニンニク、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。
飴色になったら一度火から離し小麦粉、塩胡椒を振るい入れよくかき混ぜ火にもう一度かけひとかたまりになるまで炒める
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3.ピンが下がったら◎を全て入れ、フライパンの具材を入れ味を整えて出来上がり！
牛タンシチュー👅ほろほろで旨旨でした！パンでソース付けてペロリでした！
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2日目の方が美味しいてましょうねー❤️
