明太子なめ茸

《材料》
えのき茸1袋(200g)
明太子 1腹
だし汁100cc
お酢 100cc
醤油小さじ2

《作り方》
①お酢を2〜3分かけて半量になるまで煮詰める
②だし汁と醤油を加える
③ひと煮立ちしたら1/3にカットしたえのき茸を入れる
④5分ほど煮汁がトロリとするまで煮込む
⑤火をとめてからほぐした明太子を混ぜて出来上がり

素朴だけど日もちするし常備菜にどうぞ🎶