【材料】21センチ型
冷凍パイシート １枚
合いひき肉 200g
全卵 １個
パン粉 大2
カボチャ小 1/4個
バター適宜 ・
【ミート調味料】
ウスターソース大1
ケチャップ小1
小麦粉大1
カレーパウダー小1 ( まいまい配合→ガラムマサラ,クミン, コリアンダー,各1g, ・カルダモン,ターメリック,カイエンペッパー 合わせて1g)
・ 【カボチャ煮調味料】
水100g
白ワイン100g(無ければお水で)
レモン１切れ
砂糖小さじ1
塩ひとつまみ ・ 【グレイビーソース】
中濃ソース大2
バター小1
カレーパウダー小さじ1
【作り方】
①パイ生地を素焼きする
→型にバターを塗り解凍したパイシートを伸ばして敷く→フォークで穴を空ける→あれば重しをして(無くても大丈夫)→190℃10分
②ミートローフのタネを作る
→ひき肉,卵,パン粉,調味料をよく混ぜて冷蔵庫で寝かせておく。
③カボチャを煮る
→種をとって500w1分レンチンしたカボチャをスライス→フライパンに煮汁材料カボチャをいれて沸騰後５分程度煮る→残った煮汁はカボチャ取り出した後煮詰めてシロップに。
④仕上げ
素焼きしたパイ生地にミートローフのタネを詰め→上にカボチャを並べる→シロップを塗る→200℃で15分程度焼く
⑤ソース
焼き上がったパイを傾けて器に肉汁を出しバターを溶かし→カレーパウダー&中濃ソース
