【材料】
《たね》
・豚ひき肉250グラム
・玉ねぎ2分の1個
・ピーマン小さめ５個
・卵1個
・塩胡椒・ナツメグ各少量
・パン粉20グラム
《ソース》
・酒大1
・みりん大2
・砂糖大2分の1
・醤油大1
・オイスターソース大1
・水100ミリ
【作り方】
①玉ねぎ以外のたねを全部入れ混ぜる。
みじん切りにした玉ねぎを混ぜる。
縦半分に切ったピーマンの内側に片栗粉をふるい入れ、たねを詰める。
②サラダ油大1を熱し、肉だねを下に入れ蓋をして蒸し焼きにする。ひっくり返し更に蒸し焼きにする。
③混ぜ合わせたソースを入れ、ピーマンの肉詰めに絡める。肉詰めを取り出し、ソースをトロリととするまで煮詰め、かける。
④トマトの中玉はヘタを取り、ソースを入れる前にフライパンで軽く焼いて取り出しておきます。
小さめのピーマンにはたねは丸くこんもりとなるように詰めると可愛らしくなると思います。
大きいピーマンなら横半分に切って詰めるとピーマンとたねがばらけにくく、また可愛らしくなると思います！
