【材料・分量】
・豚ロース薄切り ６枚
・オクラ 6本
・大葉 ６枚
・スライスチーズ ３枚
・プチトマト 6〜8個ぐらい
・ニンニク 1片
・白ワイン 大さじ1強
・塩胡椒 適量
【作り方】
①オクラはガクの処理をし軽く茹でる
②スライスチーズは半分に切っておく
③広げた豚肉に大葉チーズオクラを乗せくるくる巻く
④全て巻き終わったら軽く塩胡椒し
薄めに片栗粉をまぶす
⑤フライパンにオリーブオイルを熱し4を焼く
⑥5を皿に盛る
⑦5のフライパンでニンニクを炒め香ってきたらプチトマトを入れ軽く潰すように炒める
⑧白ワインを入れ少し煮詰める
⑨塩胡椒で味を整え6にかける
トマトをら使ったソースと豚ロールの
相性が最高。オクラの緑とトマトの赤で目にも楽しいお料理です。
