焼き鯖カラフル押し寿司

おはようございます。世の中色々大変でおうちで過ごす時間が増えてる今日この頃ですね。昨日は簡単に焼き鯖を解して押し寿司にしてみました。

酢飯のご飯を準備して、焼き鯖は簡単にほぐし、薄切りキュウリは塩をしてしばらく置いて絞ったもの、生姜のみじん切り、菜花、これを乗っけてギューッとしただけなんだけど、色も可愛くて切ってお皿にのせると気持ちもなんだか明るくなる感じ。春気分、おうちでも味わってみませんか？