おはようございます
今日の鬼嫁弁当は肉団子甘酢あん
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さあにぎやかにいただく
まごわやさしい栄養バランス弁当
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🌀肉団子甘酢あんかけ
(玉ねぎ、人参、厚揚げ、ごま、
しめじ)
🌀鯖の竜田揚げ・万願寺唐辛子
🌀青梗菜と炒り卵の塩昆布和え
🌀さつまいもの酢橘煮
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さ魚介類は鯖
あ油はれなり
に肉類は豚ミンチ
ぎ牛乳は朝食後に
や葉物野菜は青梗菜
・根物野菜は人参、玉ねぎ
・実物野菜は万願寺唐辛子
か海藻類は塩昆布
(に)
い芋類はさつまいも
た卵は炒り卵
だ大豆製品は厚揚げ
く果物は朝食後に早生みかん
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ごまは甘酢あんに
きのこ類はしめじ
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肉団子は揚げやすくするために
少しつぶしてあります
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フライパンに
深さ5ミリ程度の油を入れて
肉団子と鯖と蓮根を
まとめて揚げ焼きにします
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その間にタレを合わせ
水溶き片栗粉を作っておきます
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野菜を切って炒め
肉団子を入れてタレを回しかけ
水溶き片栗粉でトロミをつけ
ごまを振って出来上がりです
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甘酢あんは
ピュアのおいしい酢に
醤油を少し足しただけと言う手軽さ
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この万能甘酢は
めちゃくちゃおいしいです
切れた時は延命酢を使っています
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青梗菜はレンチンして
ギュッと絞り塩昆布で和え
炒り卵を混ぜてごまを振り出来上がり
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さつまいもは少量のきび砂糖で
柔らかく煮たら酢橘をギュッと
絞ったら出来上がり
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さつまいもやかぼちゃの
皮と実がはがれないコツは
切ってからかぶるくらいの水に
30分以上さらし
さらした水ごと煮る事です
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水が多かったら捨てて下さい
