おはようございます
今日の鬼嫁弁当は蓮根挟み揚げと
手作りがんもどき弁当
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さあにぎやかにいただく
まごわやさしい栄養バランス弁当
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🌀枝豆入り蓮根の挟み揚げ
🌀手作りがんもどき
(豆腐、大和芋、ひじき、枝豆、
蓮根、人参、ごま)
🌀だし巻き玉子
(しらす、ピーマン、しめじ、ごま)
🌀キャベツと鯖のレモンサラダ
🌀さつまいも巾着
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さ魚介類は鯖、しらす
あ油はれなり
に肉類は豚ミンチ
ぎ牛乳は朝食後に
や葉物野菜はキャベツ
・根物野菜は人参、蓮根
・実物野菜はピーマン
か海藻類はひじき
(に)
い芋類は大和芋
た卵はだし巻き玉子
だ大豆製品は枝豆
く果物は朝食後に巨峰とバナナ
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ごまはあちこちに
きのこ類はしめじ
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今日は葉物野菜を入れ忘れたので
オマケでキャベツサラダをつけました
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キャベツは葉物野菜に分類してます
葉物野菜が高い時に大活躍！
産直で買えばキャベツは
地元特産品だから安く買えます
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さつまいもの酢橘煮を巾着にしました
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蓮根の挟み揚げは
男子ごはんで女優の木村多江さんが
枝豆の入れ方を伝授してくれました
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がんもどきは昨日作り
つまみに一口出したら
旨い、頂きました
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作り方
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すりおろした大和芋 100g
水切りした木綿豆腐 1/2丁
細切り人参 適量
乾燥ひじき 大さじ1
刻み蓮根 適量
枝豆 3さやはさやから取り出し薄皮をむく
塩少々
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全てを混ぜ合わせて少ない油で揚げ焼きにします
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タレは濃縮麺つゆと水を1:4で希釈し
水溶き片栗粉でトロミをつけます
