低糖質なベトナム風お好み焼き💕米粉で作るのですが小麦粉で代用👌👌👌
〜バインセオ〜〜１人前
【材料・分量】
・薄力粉大3
・片栗粉小1
・ターメリック1g
・塩一摘まみ
・水90cc
・卵1個
・豚肉20g
・むきえび4～5匹
・玉ねぎ1/4個
・茹でたもやし
・塩胡椒
・サラダ油大さじ1強
【作り方】
①具を炒めます(豚肉,エビ,玉ねぎ)をサラダ油でさっといため塩胡椒して取り出しておきます。
②皮を焼きます(薄力粉〜水までを溶いてサラダ油大1を熱して生地を薄くのばします)
③強火で焼きながら塩胡椒した溶き卵も上から流し入れます(薄く丸く拡げてね)
※途中フライパンの縁からサラダ油を流してパリっとね
④①の炒めた具と茹でもやしを手前にのせて奥から２つにたためば完成‼︎
＊バインセオの皮は強火でカリッと焼き上げて下さい👍
＊頂くときはレタスやナマスなんかとタレにつけます
＊タレはシーニングソースとナンプラー,ライムの絞り汁で作りました。材料が無ければ酢醤油にオイスターソースを足してみて下さい
＊生のもやしでも出来ますがさっと茹でた方が美味しいです
