【材料・分量】
・かぶ 大1個くらい
・玉ねぎ 中1個 (ザク切り)
・じゃがいも小1個 (すりおろし)
・コンソメ 小さじ1
・ベーコン2枚 (無かったのでフランク使用)
・牛乳＋生クリーム または 牛乳のみ 400cc
・水 200cc
・塩胡椒 少々
【作り方】
①かぶの皮をむき 大きめにカット。
玉ねぎ・ベーコンと一緒にオリーブオイル(分量外)で炒める。玉ねぎが透明になってきたらじゃがいもを加え弱火で炒めあわせる。
②水とコンソメを入れ蓋をして弱火でコトコト…かぶに火を通す。焦げやすいので気をつけて。水が少ないようなら足してください。
③牛乳＋生クリーム(私は300cc＋100cc。ここはお好みで)を入れゆっくり混ぜながら沸騰しないよう温める。
④塩胡椒で味を整えて下さい。
じゃがいもはトロミ付けの為にすりおろして入れてます。牛乳のみの場合はじゃがいもの量を少し増やしても良いと思います。クラッカーなどを添えてお召し上がりください。
