⭐︎クリスマスには必ず作るタルト、飾りつけは好みで変えて下さい。今回、私はりんごでローズに💕
【林檎ローズ】
《材料・分量・作り方》
①林檎（紅玉）×２個は、縦に半分に切ってスライサーでスライスし、水にレモン汁を入れその中に浸す。
②鍋に林檎が浸るくらいの湯を沸かし、砂糖100gと林檎の皮も一緒に入れ火にかけて、砂糖が溶けたらスライスした林檎を入れ、一煮立ちさせる。
③煮たったら火を止め、そのままさましておく。林檎の色を見て色付きが悪い時はグレナデンシロップを少量足しても良い。
④冷めたらシロップを切り、5枚1組に並べてクルクル巻いてバラの🌹形にしていく。
【タルト生地 18cm型】
《材料・分量》
・バター 50g
・砂糖 大さじ4
・卵黄 1
・薄力粉 100g
☆板チョコ🍫1枚
※オーブンは180度に予熱。
《タルト生地の作り方》
①バターと砂糖を混ぜ卵黄を3回に分けて混ぜ小麦粉を入れ混ぜる。
②大きめのビニール袋に入れて、平らにならし冷蔵庫で休ませる。
③型にバターを塗って小麦粉をふっておく。
タルト生地を冷蔵庫から出し型の大きさに伸ばし、型に敷き詰める180度ー15焼成。焼き色を見て、しっかり目に焼き冷ましておく。
④冷めたら内側に、溶かしたチョコを流しコーティングして冷蔵庫へ。
チョコがしっかり固まるまで待つ。
※その間にカスタードクリームを
作る。
【カスタードクリーム】
《材料・分量・作り方》
①卵黄2個にグラニュー糖50g加え、混ぜ薄力粉20g、バニラペースト少々を入れ、温めた牛乳を160ccを、少しずつ加えて混ぜる。
②これを鍋に入れ弱火にかけ、トロミが出るまで混ぜる。
⚠️焦がさないように注意する👆
③冷ましておく。
④冷やしておいたタルトにカスタードクリームを敷き、その上に🍎で作ったバラ🌹を
飾っていく。
【チョコ松ぽっくり】
《材料・分量・作り方》
①松ぽっくりは、餡子92gに好きなシロップ小さじ一杯混ぜ電子レンジ600wー1分。
②冷まして一個23gにわけ、チョコフレークを刺していき粉糖をふれば出来上がり。
⭐︎サクサクのタルトにカスタードクリームと
りんごの相性が良いです😊❤️
