ビーフワラットという南インド料理です🙆
〜ギーライス〜〜二人分
◇材料◇
米150g,水300g,ギー大2,ターメリック小１,塩一つまみ,トッピング(カシューナッツ,クコの実,玉ねぎ)
◇作り方◇
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①フライパンにギーを熱してトッピングの材料を炒めて取り出しておく。
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②次に米を炒め→水→ターメリック,塩で炊く(炊くというより煮る感じ)15分程度。
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③トッピングをのせて完成
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〜ビーフワラット〜〜二人分
◇材料◇
ステーキ用牛肩ロース200g(ニンニク生姜すりおろし,ココナッツミルク大２,コリアンダー3クミン2ガランマサラ2カイエンペッパー2ターメリック1胡椒1塩3タイム1)水300cc,ローリエ一枚
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ソース→玉ねぎ1/3ニンニク1かけ生姜2各みじん切り,鷹の爪１本,コリアンダー,クミン,ターメリック,カイエンペッパー,各小さじ１,小麦粉小さじ２,トマトケチャップ、塩適宜
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◇作り方◇
①牛肉を一口大にカットして下味をつける。スパイスの数字はグラムです。小さじが５gなので加減して下さい。
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②鍋に油(分量外)を熱して①を炒め水ローリエを入れて３０分位煮込みます。
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③別のフライパンに油(分量外)を熱してニンニク生姜を炒め香りがでたら玉ねぎを飴色に炒める→スパイス→小麦粉をまぜたら①を投入
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④水分を煮詰めケチャップ,塩で味つけます😆
＊ココナッツミルクが無くてもコーヒーフレッシュでも大丈夫です
＊味付けは塩なので少し塩効かせた方がいいです。
＊レタスで巻いて食べても美味しいです
