ビーフワラットという南インド料理です🙆
〜ギーライス〜〜二人分
◇材料◇
米150g,水300g,ギー大2,ターメリック小1,塩一つまみ,トッピング(カシューナッツ,クコの実,玉ねぎ)
◇作り方◇

①フライパンにギーを熱してトッピングの材料を炒めて取り出しておく。

②次に米を炒め→水→ターメリック,塩で炊く(炊くというより煮る感じ)15分程度。

③トッピングをのせて完成
🍛
〜ビーフワラット〜〜二人分
◇材料◇
ステーキ用牛肩ロース200g(ニンニク生姜すりおろし,ココナッツミルク大2,コリアンダー3クミン2ガランマサラ2カイエンペッパー2ターメリック1胡椒1塩3タイム1)水300cc,ローリエ一枚

ソース→玉ねぎ1/3ニンニク1かけ生姜2各みじん切り,鷹の爪1本,コリアンダー,クミン,ターメリック,カイエンペッパー,各小さじ1,小麦粉小さじ2,トマトケチャップ、塩適宜

◇作り方◇
①牛肉を一口大にカットして下味をつける。スパイスの数字はグラムです。小さじが5gなので加減して下さい。

②鍋に油(分量外)を熱して①を炒め水ローリエを入れて30分位煮込みます。

③別のフライパンに油(分量外)を熱してニンニク生姜を炒め香りがでたら玉ねぎを飴色に炒める→スパイス→小麦粉をまぜたら①を投入

④水分を煮詰めケチャップ,塩で味つけます😆
*ココナッツミルクが無くてもコーヒーフレッシュでも大丈夫です
*味付けは塩なので少し塩効かせた方がいいです。
*レタスで巻いて食べても美味しいです

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