二日目のカレーは楽チン🍱

我が家のカレーは野菜を煮込む時にたっぷり無塩のトマトジュースを入れます。ただそれだけで夏向きのカレーになります。
今回のカレーは小さな新じゃがが沢山あったのでザルの中でゴリゴリ洗い、皮つきのまま煮込みました。
カレーの次の日は楽チン🍱。
紫キャベツの甘酢漬け、ある野菜を詰めれば出来上り。
暑くなってきたので梅干しを入れて🍒にしました。🍒の茎はアスパラです。
冷たい無糖のカフェ・オ・レを添えて簡単弁当にしました。