Instagramのﾌｫﾛﾜｰのふみこさんに教えて頂いたポン酢の炊き込みご飯を真似させてもらったお弁当です。
ポン酢🍚はあっさり甘味と旨味がある炊き込みご飯でした。
これから夏場に向けて🈶のお弁当だと思います。
おかずは伊達巻き、新牛蒡の酸っぱ煮、🍅、🌽、紫ｷｬﾍﾞﾂのﾅﾑﾙ、🐽ﾛｰｽ肉と海苔のﾌﾗｲ。
【ポン酢🍚】3合に50mlのポン酢で普通に炊く。炊けたらじゃこを混ぜる。添えつけに大葉。お好みで梅干。
【新牛蒡の酸っぱ煮】灰汁抜きした牛蒡に市販のあわせ酢、水、砂糖少々、醤油少々を小鍋に入れ、ひたすら煮る。
【🐽ﾛｰｽと海苔ﾌﾗｲ】🐽ﾛｰｽに塩ｺｼｮｳする。肉を広げて焼き海苔を重ねｸﾙｸﾙ巻く。
固めの水溶き片栗粉(糊の役目)を全体に付け、そのままパン粉を付けてこんがり揚げる。
(あっさり味に揚げたくて卵はつかっていません)
【おまけのおやつ】ｻﾝﾄﾞｲｯﾁの残りの🍞の耳だけがあったのでそのまま揚げて熱い内に普通の砂糖と混ぜただけのレトロなおやつ。
