☆材料☆
豆乳プリン
豆乳 300cc
はちみつ 大さじ4
ゼラチン 5g
カラメルソース
砂糖 大さじ2
水 大さじ4
(＊水 大さじ2)
☆作り方☆
①ゼラチンは大さじ1(分量外)の水でふやかしておく
②豆乳とはちみつを鍋に入れ沸騰しないように温める
③ゼラチンを加え完全に煮溶かす
④器に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める
⑤カラメルソースを作る。砂糖と水を鍋に入れ火をかけ、色付くまでそのまま。茶色になってきたらゆっくりゆすって、焦げ茶になるまで加熱する。火から下ろして(＊)の水を加え混ぜる。
⑥食べる時にカラメルソースときな粉をかける。
ブラウニー
☆材料☆
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
純ココア 40g
砂糖 50g
はちみつ 大さじ1
豆乳 150cc
胡桃 100g
サラダオイル 大さじ1
☆作り方☆
①胡桃はローストしてあればそのまま、生なら160℃で8〜10分途中ひっくり返しながら焼く。
②オーブン予熱は180℃20分
③豆乳、サラダオイル、はちみつ、砂糖をボウルで混ぜる。オイルが乳化するまで。
④粉類を③にふるい入れる。(ザルでオッケー👌)
⑤ゴムベラで混ぜ合わせる
⑥クッキングシートを敷いたパウンドケーキ型に流し入れる。
⑦オーブンで焼く
混ぜて焼くだけの簡単なお菓子です。翌日までおいておくと生地が馴染んで美味しくなりますよ〜。
豆乳を使ったヘルシーなお菓子作りにハマっている娘。
甘さは控えめなので、生クリームを添えたり、粉糖をかけたりして食べる時に調節したらいいと思います。
