♬材料
牛肉
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
いんげん
顆粒だし
濃口しょうゆ
みりん
砂糖
酒
♬作り方
①じゃがいもは大きめに乱切り、玉ねぎは太めにせん切り、人参は乱切りにします。牛肉は細切れならそのままでいいです。いんげんは、5センチくらいに斜め切りにする。
②鍋に油をよく熱して、牛肉から炒め、臭み消しにさっとお酒をふります。
③玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
④じゃがいも、人参を加えて軽く炒めたらひたひたまでお水を加えます。
⑤アクをとって、お野菜が柔らかくなれば味付けし、15分ほど煮れば出来上がり。
＊ポイント いんげんは冷凍のものを使ったので火を消したら最後にそのまま入れるだけでOK！緑が映えます。
