【材料】
・豚バラ肉 250グラム
・小さいじゃがいも10個350〜400グラム
・にんにく3〜4片
・サラダ油 大1
・豆板醤 大1
・酒 大2
・みりん 大2
・砂糖 大2
・醤油 大1強
・水300ミリ
・糸唐辛子少々
【作り方】
①豚バラ肉を1センチ幅に切る
フライパンにサラダ油を入れ、豚バラ肉と潰したにんにくを入れ焼き目がつくまで焼く。
余分な油を拭き取り、豆板醤を入れ1分程度炒める。
②じゃがいも・水・酒・みりん・砂糖・醤油を入れ、落し蓋をして弱火から中火で煮る。
③汁気がなくなり照りが出たら、出来上がり。じゃがいもが固そうなら、水を足して更に煮る。
にんにくが好きなので多目に入れましたが、加減して下さい。
豆板醤もお好みで加減を!
盛り付けは高く、糸唐辛子をのせると豪華に見えると思います！
