【材料 : 25センチ トヨ型】
（ぶどう のコンポート）
・ぶどう 半房くらい
・水 70cc
・砂糖 16ｇ
・レモン汁 小さじ1
（ぶどう のムース）
・ぶどう ジュース120cc
・砂糖35ｇ
・ゼラチン大さじ2分の1
・水15cc
・生クリーム100cc
シャルロットはお好きなものを作って下さい。
【作り方】
前日までにぶどう のコンポートを作っておきます。
❶沸騰したお湯にぶどう をさっとつけ 皮をむきます。
❷鍋に水 砂糖 レモン汁 ぶどうの皮を入れ ぶどうの皮からしっかり色がでたら 火をとめ、ぶどうの皮をとりはぶく。
❸ジップロックなどにぶどう と❷を入れて 一晩おく。 液の量が少なめなので 袋にいれて完全につかるようにして下さい。
ケーキ作り
❶型に合わせて切ったシャルロットを型に敷きます。
❷ ぶどうのムースを作っていきます。まず 分量の水でゼラチンをふやかします。
❸ジュースと砂糖を火にかけとかし、レンジでふやかしたゼラチンを入れ よく混ぜ氷水にあてて とろみをつけます。
❹生クリームを8分立てにし❸とよく混ぜます。
❺型の3分の1くらいまで ムースを入れてぶどうのコンポートを入れる。
またムースを入れてコンポートを入れると繰り返して下さい。
❻最後はシャルロットで蓋をして 冷やし固めて完成です。
ムースも果実も楽しめるケーキを作りたかったので作りました。色もパープルが可愛くて気に入ってます☺️💕
