材料 分量
【フムス】
・ひよこ豆水煮 400g
・ニンニク 1/2片(すりおろし。チューブでもパウダーでも可)
・練りゴマ 大さじ3
・豆乳 大さじ2〜3
・レモン汁 大さじ2
・オリーブオイル 適量
・塩 適量
・イングリッシュマフィン
・お好みの野菜
【作り方】
①フムスを作る
フードプロセッサーにオリーブオイル、塩以外の材料全てを入れ好みのかたさのペースト状態にする
②オリーブオイルと塩で味をととのえる
③イングリッシュマフィンが市販の場合は軽くトースト。フムスを厚めに塗りオプション的に好みの野菜を挟んでください。(フムスのみでもおいしいです。余ったフムスはオリーブオイルやブラックペッパーをかけ野菜ディップで召し上がって下さい)
かわいいひよこ豆で作るおいしいフムス！お豆さんには積極的に摂りたい栄養素がたくさんです。
今回はマフィンをひよこのお顔にして焼いてみました。
マフィンの作り方は下記をご参照ください。
【マフィン生地】6〜8個分
・強力粉 200g
・バター 25g
・水 135g
・砂糖 10g
生地はHB使用
・塩 3g
・ドライイースト 3g
・コーングリッツ 適量
【作り方】
ガス抜き分割後のベンチタイム10分。
形成後、コーングリッツをまぶし菜箸で穴を開け ブラックオリーブの目と余ったヒヨコ豆をくちばしとして埋め込む。(目はストローで型抜きしてます)
わが家のオーブンで180℃に余熱後15分。
