※生地はソフトでもハードでもお好きなパン生地でどうぞ

【材料・作り方】
①豚バラブロックに塩小さじ1とガーリックパウダーを振り30分おく
(全面をフォークでさしておくと味がしみやすい)

②フライパンで脂身から全面をきつね色に焼く(焼き色をつけるだけです)

③いったん取り出し出た脂で玉ねぎスライスを炒める(多ければキッチンペーパーで取って下さい)

④透明になってきたら玉ねぎの上に豚肉を乗せ白ワインを1カップ、ローリエ、ローズマリーを入れ蓋をし極弱火で1時間くらい蒸し焼きにする(途中 水分が無くなれば水を足し常に水分を保って下さい)

⑤豚肉が柔らかくなればOK!
好みの厚さにカットしてパン生地の上にのせ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。

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