おはようございます
今日の鬼嫁弁当は
鰻と玉子焼きのモザイク弁当
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さあにぎやかにいただく
まごわやさしい栄養バランス弁当
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🌀鰻と玉子焼き
🌀さつまいものレモン煮
🌀ハムと海苔と野菜のピリ辛ナムル
(青梗菜、ごま、人参、ゴーヤ、
しめじ、油揚げ)
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さ魚介類は鰻
あ油はオーガニックoilれなり
に肉類はハム
ぎ牛乳は朝食後に
や葉物野菜は青梗菜
・根物野菜は人参
・実物野菜はゴーヤ
か海藻類は海苔
(に)
い芋類はさつまいも
た卵は玉子焼き
だ大豆製品は油揚げ
く果物は朝食後にバナナ
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ごまはナムルと鰻に
きのこ類はしめじ
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鰻の温めはお酒を大さじ1振って
レンジ1分加熱でOK
私はグリルでパリっと焼き
冷ましてから切り分けました
玉子焼きは砂糖と塩少々
しっかり焼いて冷ましてから切ります
ご飯の上にモザイク状に並べます
さつまいもは綺麗に洗い
厚めの輪切りにし小鍋に入れ
ヒタヒタの水を入れて30分置く
30分たったら水を半分捨て
砂糖大さじ1とレモン汁を1/2個分入れ
弱めの中火にかけ柔らかく煮る
(汁気がなくなるくらい煮る)
青梗菜はよく洗い根元から8等分にして
長さを3〜4センチに切る
人参は太めの細切り、
しめじは石づきをとり小房に分ける
耐熱容器に入れレンジで2分加熱し
流水でさましたら水気を切りボウルへ
ボウルに適当に切ったハム、
ごま、創味シャンタン小さじ1/2、
ごま油大さじ1を加えてよく混ぜる
海苔をちぎってあえる
