※生地はソフトでもハードでもお好きなパン生地でどうぞ
【材料・作り方】
①豚バラブロックに塩小さじ1とガーリックパウダーを振り30分おく
(全面をフォークでさしておくと味がしみやすい)
②フライパンで脂身から全面をきつね色に焼く(焼き色をつけるだけです)
③いったん取り出し出た脂で玉ねぎスライスを炒める(多ければキッチンペーパーで取って下さい)
④透明になってきたら玉ねぎの上に豚肉を乗せ白ワインを1カップ、ローリエ、ローズマリーを入れ蓋をし極弱火で1時間くらい蒸し焼きにする(途中 水分が無くなれば水を足し常に水分を保って下さい)
⑤豚肉が柔らかくなればOK！
好みの厚さにカットしてパン生地の上にのせ、180℃のオーブンで15分焼いたら完成です。
