【材料・分量】
①卵白 175g
砂糖 50g
②卵黄 70g
砂糖 30g
サラダ油 30g
水分 100g
薄力粉 80g
⭐︎オーブンは190度に予熱。
⭐︎抹茶15g…少量のぬるま湯で
溶いておく。
①で基本のメレンゲを作る。
②卵黄に砂糖を加えマヨネーズ状にする。
そこにサラダ油を少しずつ混ぜながら入れる。
③次に水分を少しずつ加えて混ぜていく。良く混ざったら薄力粉を切るように混ぜる。
④卵黄の生地が出来たら
ボールに生地を半分移し
半分に⭐︎の抹茶を混ぜる。
⑤①で出来たメレンゲを半分に分け
二つの生地に、それぞれ混ぜる。
⑥二色の生地が出来たら、型を用意し、オタマでひとすくいずつ重ねるように入れていく。
❥︎空気抜きは絶対にしない。
❥︎190度に予熱してた温度を
170度に下げ35分から38分焼成。
焼き上がったら逆さまにして
冷めるまで置きます。
冷めたらカットして、お好みの
フルーツとクリームでサンドします。
