【材料・分量】
・煮込みハンバーグ
・合挽きミンチ400g
・玉ねぎ 大1/2個
・にんにく 1片またはチューブ1cm
・卵 1個
・パン粉20g
・牛乳 100cc
・塩胡椒 小さじ1
・ナツメグ 少々
・オイスターソース 大さじ2
☆デミソース缶 1缶
☆コンソメ 小さじ1/2
【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにし、あめ色になるまで炒めておく、卵を溶きほぐし牛乳と混ぜパン粉を浸す。
②合挽きミンチと玉ねぎとニンニクを混ぜ、浸したパン粉も入れ 粘りが出るまでよく混ぜる。
③塩胡椒、ナツメグ、オイスターソースで味を付けて形成する。
④フライパンに油をひき、両面に焼き色をつけデミ缶とコンソメを入れて中に火が通るまでコトコト煮込む。
ガロ二
写真は前日にソテーして食べきれなかった野菜達とベビーキャロットグラッセです
ベビーキャロットグラッセ
ベビーキャロット1袋を小鍋に入れひたひたの水とザラメ又は砂糖大さじ1とバター20gを入れて弱火でクツクツ…柔らくなり汁気がなくなるまで煮るだけです
ガロ二(付け合わせ)はインゲンや人参、ジャガイモが定番ですが何でもいいと思います。彩りを添えて楽しんでください。