材料 (17センチ シフォン型)
・卵白 5個分
・砂糖 70g
・薄力粉 70g
・塩 ひとつまみ
・牛乳 50g
・サラダ油 50g
・バニラオイル 少々(無くてもok)
作り方
①ボールに卵白を入れ、軽く泡立てる。
泡立ってきたら砂糖を半量入れ泡立てる。
残りの砂糖も加え、しっかりとツノが立つまで泡立てる。
※オーブンを170度に予熱する。
②別のボールに、牛乳、サラダ油を入れ、泡立て器で混ぜる。(泡立て器はメレンゲが付いたままでok)
③ ②にふるった薄力粉と塩を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でさっと混ぜる。
④ ③にメレンゲを3分の1加えて泡立て器でしっかり混ぜる。
残りのメレンゲを2回に分けて、ゴムベラで切るように混ぜる。
⑤型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで40分焼く。
焼き上がったら、逆さまにしてしっかりと冷ます。
⑥冷めたら型からはずして完成。
余った卵白の消費に( ･ᴗ･ )
卵白が5個分なくても、卵白が足らない分、全卵プラスして作れます！
その場合は、卵黄は②で一緒に混ぜます♫
