材料 分量
《コーンクリームスープ》
クリームコーン缶 1缶
牛乳 生クリーム 合わせてクリームコーン缶1缶分
塩 ひとつまみ
バター 適(無くても可)
《パンサラダ》
バゲット (食パンでも可) 1食分
あり合わせの野菜 適量
お好みのドレッシング 適量
粉チーズ 適量
オリーブオイル 適量
塩 ひとつまみ
作り方
【パンサラダ】
①パンをひと口大に切り、温めたフライパンでオリーブオイルを回しかけカリカリに焼き塩をまぶしておく
②適当に野菜サラダを作り①を上に乗せ、お好みで粉チーズやゆで卵をトッピングする
③いつものドレッシングで召し上がって下さい。
【コーンクリームスープ】
①クリームコーン缶を鍋にあけ 弱火で焦がさないように水分を飛ばす
②少し硬さが出てきたら牛乳と生クリームを合わせたものを入れる
③全体を大きくかき混ぜながら少し煮詰め粗熱を取る
④粗熱が取れた③をミキサーにかける
⑤濾し器で濾しながら鍋に戻し温める
⑥ひとつまみの塩と風味付け程度のバターを入れ味を整える
普通のサラダとスープですが、結構お腹にたまります。
今回はグリーンサラダ風。材料が寂しかったのでキウイも入れてみました。
スープは最初に水分を飛ばし甘さを出してます。コンソメなどを入れずシンプルに味わって下さい。
