《材料 分量》
さつまいも 中1本
りんご 大きめ1個
レーズン 好きなだけ
カッテージチーズ 大さじ2
プレーンヨーグルト 大さじ2〜3
マヨネーズ 大さじ2
クルミ 適量
ブラックペッパー 適量

《作り方》
①さつまいもは皮のままたわしで洗い蒸すかレンジで加熱しておく 冷めたらひと口大に切る
②りんごは皮つきまたは皮を剥きひと口大にカット 塩水に晒し色止めしておく
③レーズンはお湯で戻し水気を切っておく
④ボールにカッテージチーズ、マヨネーズ、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ①〜③を加え さっくり和える
⑤刻んだクルミやブラックペッパー、余ったカッテージチーズなどお好みでトッピングして下さい。

食物繊維たっぷりのサラダ。さつまいもをかぼちゃに変えたり、りんごをパイナップルに変えたりいろいろ楽しんで下さい。
白ワインによく合います。

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