夏の晩酌のおともに合います
【材料&分量（2人分）】
◎ナス・・・2本
◎ミニトマト・・・6個
◎しめじ・・・1/2房
◎青ねぎ・・・1/4
☆調味料☆
◎ごま油・・・大さじ2
◎ポン酢・・・大さじ2
◎おろししょうが・・・小さじ1/2
◎いりゴマ・・・大さじ1
【作り方】
①ミニトマトを半分に切る。ナスは半分に切り、1cm程度の乱切りにする。ボウルにサラダ油を大さじ2と乱切りしたナスを入れる。しめじを食べやすくバラす。青ねぎも切っておく。
②フライパンにごま油を大さじ2をしき、ナスとしめじを入れしんなりするまで炒める。
③ボウルに調味料を全て入れ作る。
④炒めたナスとしめじをボウルに入れ、半分に切ったミニトマトを入れて混ぜる。
⑤ボウルにラップをかけ、冷蔵庫で30分程寝かせる。食べる時、お皿に盛った後青ねぎをかけて完成。
