おはようございます
今日の鬼嫁弁当は焼き鳥丼
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さあにぎやかにいただく
まごわやさしい栄養バランス弁当
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🌀焼き鳥・薄焼き玉子
🌀チーズ入り里芋まんじゅう
🌀ほうれん草と鯖の甘酢醤油和え
(ごま、人参、油揚げ、ひじき、
しめじ)
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さ魚介類は鯖
あ油はオーガニックoilれなり
に肉類は鶏モモ肉
ぎ乳製品はチーズ
や葉物野菜はほうれん草
・根物野菜は人参
・実物野菜は万願寺唐辛子
か海藻類はひじき
(に)
い芋類は里芋
た卵は薄焼き玉子
だ大豆製品は油揚げ
く果物は朝食後に早生みかん
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ごまは和え物に
きのこ類はしめじ
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里芋2個を柔らかく茹でてマッシュし
粗熱が取れたら
片栗粉を大さじ3加えてよく混ぜ
4等分にして丸め
丸めたチーズを真ん中に入れ
少しつぶし平らにする
フライパンに油大さじ2を入れ
里芋まんじゅうと
破裂防止に穴を開けた
万願寺唐辛子を入れ中火で焼く
万願寺唐辛子はすぐに引き上げる
濃縮麺つゆ(創味つゆ)と水を1:4
片栗粉を小さじ2を入れ
ゴムべらでかき混ぜながら
トロミがついたら2、3分練る
片栗粉にしっかり火を通すと
時間ぎたっても水っぽくなりません
薄焼き卵を焼く
(ごはんの上に乗せてから
焼き鳥を盛り付けるため)
グリルで鶏肉1/2枚(一口大)と
ぶつ切りにした白ネギ1本分を中火で10分焼く
(鶏肉は前日から醤油、酒、
塩麹に漬け込んでおく)
醤油大さじ1砂糖大さじ1片栗粉小さじ2
水100ccを小鍋に入れ
ゴムべらでかき混ぜながら
トロミがついたら2、3分練る
焼き鳥のあんの中に焼きあがった
鶏肉とネギを入れ和える
ごはんの上に薄焼き玉子
焼き鳥をのせる
