鹿児島県の郷土料理『鶏飯』を参鶏湯風に☺️風邪予防にどうぞ😆👍➰
2人分
【スープ材料】
水1200cc,手羽中200g(8本),生姜スライス4枚,ニンニク3片,長ネギ青いトコ1本分(30g)顆粒鶏ガラスープ素小さじ1,塩小さじ1,醤油小さじ1/2,
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【鶏飯材料】
ご飯２杯程度お好みで,錦糸玉子,刻みのり,青ネギ,干し椎茸煮たやつ,松の実,クコの実,各適宜
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【作り方】
①まずスープを作ります。鍋に調味料以外のスープの材料を入れて火にかけます。途中アクを取りながら水量が1000ccになるように30分煮込む→調味料で味付け
②スープとってる間に戻した椎茸煮たり錦糸玉子焼いたり薬味を用意します。
③ご飯に薬味とスープの手羽中をのせてネギなど取り除いたスープを添えて出来上がり
*鶏ガラスープの素は普段使いの創味シャンタンや味覇などでOk
*スープは味見してから塩を入れて好みで加減して下さい 🍜
