2018.11.28(水)
おはようございます
今日の鬼嫁弁当はタンドリーチキン
さあにぎやかにいただく
まごわやさしい栄養バランス弁当
🌀タンドリーチキン
🌀野菜のチーズオムレツ
🌀海老とブロッコリーの上湯炒め
🌀昆布の旨煮
🌀薩摩芋のレモン煮
🌀枝豆
ボウルにヨーグルト1カップ
カレー粉大さじ一杯
岩塩小さじ1/3を入れ良くまぜる
お家の唐揚げ用下味をつけた鶏モモ肉を
加えてビニール袋に入れて一晩漬け込む
グリルで中火10分、弱火5分焼く
我が家の唐揚げ漬け汁は和風
鶏モモ肉1枚に対して
おろししょうが小さじ1
おろしニンニク小さじ1
白だし50cc
よくもみこんだ後で溶き卵1/2個分
片栗粉大さじ3〜5(衣のかたさはお好みで)
竜田揚げ風にしたければ
片栗粉をまぶして揚げる
ボウルに卵1個をよく溶きほぐし
マヨネーズ小さじ1、牛乳小さじ1、
塩胡椒、粉チーズ小さじ1、
レンジアップした野菜を
ギュッと絞って一握りくらい入れ
よく混ぜ合わせる
(今日は刻んだキャベツと人参)
小さなフライパンに
オリーブオイルを小さじ一杯入れ
中火にかけ熱したら
卵液をジャッと入れて
箸とフライパンを動かしながら
ふわっと焼く
お弁当に入れる時は半熟だと
卵液がダラダラと垂れてしまうので
そんな時は軽くレンジアップしてます
(卵液が流れ出さない程度)
やりすぎると固くなります
うちは通年保冷剤替わりの
凍らせた水をお弁当の上に乗せて
保冷させているし
食べる前にレンジアップするので
半熟でも問題ないのですが
常温での半熟は
食中毒の恐れも出てくるので
注意して下さいね
