～エビのレモン煮～～
【材料】二人前
赤エビ4尾
だし汁200ml
料理酒・みりん 各大さじ1
薄口醤油 小さじ1(濃口でもok)
塩小さじ1/2
砂糖小さじ1
レモン2キレ
【作り方】
①エビは酸化防止剤が使われてる可能性があるので水道水でよく洗って背わたを取っておきます。
②だし汁に調味料とレモンを入れて沸かす
③沸いたところに①のエビを入れて中火で3分程度煮ます
④ゆで汁ごと冷まして冷蔵庫で一晩寝かせて完成👏
＊柚子で作るとエビの柚香煮といってお節料理にピッタリの料理になります✨
＊お好みで焼きネギなどと一緒に煮て下さい👌
