焼き麻婆白菜🍴2人分
【材料】
白菜1/6,豚ひき肉150g,長ネギ1/2本,ニンニク・生姜各ひとかけみじん切り
【調味料】
鶏ガラスープ100ml(お湯に中華出汁小さじ1),酒大さじ1,甜麺醤小さじ1,豆板醤小さじ1,片栗粉小さじ1/2,山椒適宜,ゴマ油大さじ2
【作り方】
1,白菜(小さな白菜なら1/4)にゴマ油大さじ1を全体的にかけて余熱したオーブン220℃で15分焼きます
2,肉味噌を作ります。ゴマ油大さじ1を中火で熱し→ニンニク生姜→長ネギ白い所→豚ひき肉→酒→よく炒めます。
3,具をよせてフライパンの空いてる所に甜麺醤,豆板醤を入れて香りが出てからよく混ぜあわせます
4,スープを入れて沸いたらすぐに倍量の水で溶いた片栗粉でトロミをつける
5,仕上げに長ネギ青い所、山椒適宜散らして肉味噌が出来上がり。
6,焼き上がった白菜にかけて完成👌
＊辛さは好みで加減して下さい❕
＊焼き白菜だけでもお塩パラリで実は美味しいです🙆
