骨ごと煮込むのでコラーゲンやカルシウムがたっぷりです🙆
～スペアリブニンニク醤油煮込み～
【材料】2,3人前
豚スペアリブ400～500g,
水500ml
酒100ml
ニンニク5粒
鷹の爪 適宜
サラダ油大さじ1
【調味料】
醤油大さじ5(75g)
砂糖大さじ2
【付け合わせ】
煮卵や青菜(小松菜やチンゲン菜など)
【作り方】
1,スペアリブをまず茹でこぼします。フライパンに油とスペアリブを入れて全面こんがりと焼き色ついたら,分量外の水(約600ml)で約15分下茹でしてから煮汁を全部捨てて血あいなど洗います。
2,ふたたびフライパンに水,酒,1のスペアリブを入れて15分煮込みます
3,醤油は二回に分けて入れるので最初大さじ3と砂糖,ニンニク,鷹の爪を入れてさらに15分
4,味見してから醤油大さじ2を追加して15分弱火で煮込んで完成です
5,付け合わせなどご自由に👌
