☆材料
1。桃コンポート
水 800cc
砂糖 350～400g
白ワイン 100cc
レモン １個
桃 2〜3個
全部一度にお鍋に入れて沸騰から20〜30分煮ます。
桃は皮ごと。火が通るとつるんと綺麗に皮がむけます。
鍋ごと冷ます。
2。ムース
プレーンヨーグルト 200g
サワークリーム 40g
コンポート果汁 大3〜4
グラニュー糖 40g
ゼラチンリーフ 6g
生クリーム（脂肪分45-47%）
•ゼラチン3枚10分程浸す。柔らかくなったら電子レンジ450w/15秒
•ボールに水切りヨーグルト、サワークリーム、果汁グラニュー糖をよく混ぜ溶かしたゼラチンを混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やします。
•ゼラチンが固まり硬さが出てきたら生クリームを注ぎ入れホイッパーでよくかき混ぜ入れ物に。。。
•固まったら桃のコンポートをのせます。レモンも飾りに切って盛り付けて出来上がりです。
☆アピールコメント
コンポートを冷やす時に、桃と果汁を分けて冷まし、ムースに注ぎ入れるコンポート果汁を取り分け、
残りの果汁をトロミが出るまで煮詰めると良いです。
出来上がりの桃とジャムの様なソース。。。
贅沢なおやつの出来上がり💕
