☆材料

1。桃コンポート

水 800cc
砂糖 350~400g
白ワイン 100cc
レモン 1個
桃 2〜3個

全部一度にお鍋に入れて沸騰から20〜30分煮ます。
桃は皮ごと。火が通るとつるんと綺麗に皮がむけます。
鍋ごと冷ます。

2。ムース

プレーンヨーグルト 200g
サワークリーム 40g
コンポート果汁 大3〜4
グラニュー糖 40g
ゼラチンリーフ 6g
生クリーム(脂肪分45-47%)

•ゼラチン3枚10分程浸す。柔らかくなったら電子レンジ450w/15秒

•ボールに水切りヨーグルト、サワークリーム、果汁グラニュー糖をよく混ぜ溶かしたゼラチンを混ぜ合わせます。冷蔵庫で冷やします。

•ゼラチンが固まり硬さが出てきたら生クリームを注ぎ入れホイッパーでよくかき混ぜ入れ物に。。。

•固まったら桃のコンポートをのせます。レモンも飾りに切って盛り付けて出来上がりです。

☆アピールコメント

コンポートを冷やす時に、桃と果汁を分けて冷まし、ムースに注ぎ入れるコンポート果汁を取り分け、
残りの果汁をトロミが出るまで煮詰めると良いです。
出来上がりの桃とジャムの様なソース。。。

贅沢なおやつの出来上がり💕

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