夏らしい涼しげなブルーとパープルのゼリーをパンナコッタの上に乗せました。
ゼリーを角切りにすると光が当たってキラキラ感マシマシ〜✨✨
《カップ3〜5個分》
《パンナコッタ》
・パンナコッタミックス 1袋(56g)
・牛乳 200ml
・生クリーム 200ml
《ハーブティーゼリー》
・バタフライピー 5輪
・お湯 250cc
・グラニュー糖 15g
・粉ゼラチン 5g
・水 大さじ1
・レモン汁 適宜
①鍋に牛乳と生クリームを入れ、中火にかけ沸騰直前まで温めたら、弱火にしてパンナコッタミックスを入れよく混ぜ、火を止める。
②①をカップに均等に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
③バタフライピーを入れたティーポットにお湯を注ぎ、3〜5分蒸らす。
④小鍋に漉しながら③を入れ替える。
⑤小鍋に火をつけて、グラニュー糖を入れて溶かし、大さじ1の水でふやかしたゼラチンも入れしっかり溶かす。
⑥⑤をバットに半分に分ける。
⑦半分のバットにレモン汁を好みの色になるくらい入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑧バットのゼリーを角切りにし、パンナコッタの上に半分ずつ乗せて完成。
ミントなどを飾るとさらにステキ✨
