【材料 分量】
・大根 2／3本
・豚バラ肉 適量
・だし汁 大根がかぶるくらい
・薄口醤油 うっすらと味がつく程度
【照り焼きのタレ】
・XO醤 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
【作り方】
①大根は2〜3㎝くらいの輪切り。皮を剥き一度水から煮こぼした後出汁で炊いて冷ましておく。
②豚バラ肉2枚で大根を1つずつ十字に巻き巻き終わり面から焼く。
③タレを合わせ上から回しかけ少し煮絡める
④長ネギなど焼き野菜を添えてお召し上がり下さい。
タレは少し濃いめですが大根に水気があるのでちょうど良くなります。冷めてもおいしいのでお弁当にもどうぞ。
