暑い日が続いていて、食欲が落ち気味の娘に、さっぱりと食べられる手まり寿司にしました。野菜たっぷりの焼きそばやひじき煮も入れて、夏バテしないようにしっかり食べてもらいます😆✨
手まり寿司は、2種類。
①塩鮭4分の1切れをほぐして、大葉一枚を千切りしたものと白胡麻と一緒に茶碗一杯分の酢飯に混ぜます。
②柴漬けをみじん切りにして、ゆかり少々と一緒に茶碗一杯分の酢飯に混ぜます。
③それぞれ、２つずつ手まりにします。海苔の細切りやカニカマを細くほぐしたもの、薄焼き卵の細切りなどで飾り付けしたら出来上がり。残りは朝ごはんに❤️
焼きそばには、キャベツ、玉ねぎ、人参、エリンギ、もやし、豚バラ肉が入ってます。野菜2人分に対して麺は一玉。言ってみれば野菜炒めに麺が少し入った感じです。ソースと醤油を合わせた味付けが好きです。
