🇦🇫アーシュ🇦🇫
材料…
【ミートソース】
合挽きミンチ200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
豆類(水煮)お好みで無くてもok
トマト 1個
粉唐辛子 大1弱 お好みで
ターメリック小1
香草(お好きな)今回はバジ少々
塩胡椒 少々
お水200cc

【ヨーグルトソース】
ヨーグルト 100g
おろしニンニク少々
塩 少々

【麺】
うどん・パスタなど2人前
ほうれん草1/2

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作り方…
【ミートソース】を作ります。
・みじん切りの玉ねぎ、ニンニクをきつね色になるまで炒めます。
油はお好きな油で、今回はオリーブオイルで!
・ミンチを入れ炒めます。
・唐辛子、水を入れ10分位煮ます。
・お豆類もこの時入れて下さい。
・トマトざく切り、ターメリック、香草を入れ更に10分位煮ます。
・ケチャップ、塩などで味の調節をします。

【ヨーグルトソース】
ヨーグルトを水切りします。1時間位私はしました。
ニンニク少々を入れ塩少々入れて出来上がり。

【麺】
あらかじめ1500ccのお好きなスープを作っておきます。
・今回はパスタを使用しましたのでコンソメスープです。
・ざく切りにしたほうれん草をスープに入れ一煮立ち、
・茹で上げた麺を器に入れほうれん草スープを注ぎます。
・ミートソースを乗せ、更にヨーグルトソースを乗せて頂きます。
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ミート、うどんなどお馴染みの料理が、ヨーグルトソースを乗せ頂くと、アフガニスタンのソールフード🇦🇫アーシュ🇦🇫に‼️
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是非一度作って見てください!

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